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15. März 2019

Die Sache mit der Zitrone

Zitrone und Fisch ist eine geläufige Kombination. Aber die Sache ist nicht so einfach. Viele Köche stellen sich auf den Standpunkt, dass Zitrone auf Fisch heutzutage schlicht unnötig oder gar eine Sünde ist.

Den vollständigen Bericht findest Du im «Petri-Heil»-Magazin, Ausgabe 3/2019.